חדשות הסוכרת חדשות בנושא סוכרת , תרופות , תזונה , תוספי תזונה ומכשירים 
הטורטיה היא בסיס לארוחה טובה לכל אחד ובמיוחד לסוכרתיים
הטורטיה במתכון הזה מהווה תחליף מצויין ללחם.
אפשר למרוח עליה אבוקדו, טחינה או כל ממרח אחר,
להוסיף ביצה מבושלת או חביתה וירקות
וקיבלתם ארוחה משביעה עם עומס גליקמי נמוך המתאים לחולי סוכרת (אבל גם לבריאים).
המרכיבים ל 6 טורטיות:
כוס קמח עדשים
כוס קמח חומוס
רבע כוס טפיוקה
כף שמן זית
כפית מלח
רבע כפית זעתר
רבע כפית צ'ילי גרוס, למי שאוהב חריף
2.5 כוסות מים
אופן ההכנה
מערבבים את כל המרכיבים היבשים
מוסיפים את המים והשמן ובוחשים לקבלת עיסה חלקה,
מחממים מחבת שיש גדולה על אש גבוהה
(ללא שמן),
יוצקים שכבה דקה מהבלילה כאשר המחבת חמה מאד,
כשמתמצק הופכים לכמה שניות ומוציאים לצלחת.
עורמים את הטורטיות בערמה עם רבע נייר אפיה להפרדה
מכניסים לשקית ושומרים במקפיא.
לפני האוכל מוציאים טורטייה ומפשירים חצי דקה במיקרוגל.
אפשר להכין מהטורטיות גם רולים עם חביתה ומקלות של ירקות:
חותכים גזר, סלרי, פלפל בצבעים שונים למקלות דקים
מכינים חביתה שטוחה
מניחים את החביתה על הטורטיה, במרכז מניחים מצבור מהירקות,
מגלגלים וחותכים רולים,
ניתן להגיש עם טחינה.
עוד מתכונים ניתן למצוא במתכונים בריאים לחולי סוכרת
יתרונות העדשים הכתומות לחולי סוכרת ולכל אחד:
העדשים הכתומות מהוות מקור לויטמינים: חומצה פולית, ניאצין.
מינראלים: ברזל, אבץ, זחן, מגנזיום
עשירות בחלבון
עשירות בסיבים תזונתיים שעוזרים להוריד כולסטרול
ולאזן את רמות הסוכר בדם.
חצי כוס עדשים מספקת כמות סיבים כמו 7 פרוסות לחם מלא.
לכן מומלץ לחולי סוכרת סוג 2 וטרום סוכרתיים לאכול קטניות כתומות.
בתאבון
