חדשות הסוכרת חדשות בנושא סוכרת , תרופות , תזונה , תוספי תזונה ומכשירים 
מסתבר שתלוי איזו בננה.
זה קרה ב1904 בבית מרקחת בפנסילניה.
דייויד אוונס סטריקלר, שעבד בבית מרקחת
בעיירה שכוחת אל ראה את הסבל של הילדים
שצריכים לבלוע תרופות מרות ואת המאמצים שעושים ההורים
כדי לכנע אותם לבלוע אותן.
בבתי המרקחת באותם ימים נמכרו ממתקים וסודה.
דיוויד פיתח מעדן שיעזור לילדים לבלוע את התרופות:
הוא לקח בננה, חצה אותה,
שם עליה גלידה, מרשמלו, קצפת ועוד פינוקים
וכך נולד הקינוח האהוב בננה ספליט.
לפירות יש יתרונות רבים:
הם טעימים, יש בהם סיבים תזונתיים וויטמינים,
יש בהם נוגדי חימצון
שמגינים על העיניים ועל כלי הדם בפני נזקי הסוכרת.
מצד שני הם מכילים סוכר.
לכן, ההמלצה לחולי סוכרת סוג 2 להעדיף פירות עם עומס גליקמי נמוך:
תפוח, אגס, תותים, פירות הדר, שזיפים, אפרסקים, מלון, רימונים.
בננה אפשר לאכול מידי פעם, למרות היתרונות הבריאותיים שלה.
מה שחשוב זה העומס הגליקמי.
העומס הגליקמי בנוי משני נתונים:
הערך הגליקמי,
שזו המהירות בה הסוכר בדם עולה לאחר אכילת הפרי
כמות הסוכר הנמצאת במנה הנאכלת.
למשל,
עומס גליקמי ל 120 גרם פרי:
שזיף , תפוז– 3
תפוח עץ, אבטיח, אגס, אפרסק – 4
משמש – 5
מנגו, ענבים – 8
ענבים שחורים – 11
בננה – 12
איך מחשבים את הערך הגליקמי?
הערך הגליקמי נבדק על מתנדבים שאוכלים כמות מדודה של מזון מסויים.
במשך שעתיים לאחר האכילה בודקים להם את רמת הסוכר בדם,
ומשווים אותה לרמת הסוכר בדם לאחר אכילת אותה כמות של לחם לבן.
היחס בין התוצאות הוא הערך הגליקמי של המזון.
על ידי הכפלת הערך הגליקמי בכמות הסוכר למנה
וחילוק ל 100 מקבלים את העומס הגליקמי.
הכל יחסי
בפועל יש שונות בין בני האדם בכניסת הסוכר לדם
שתלוייה בין השאר בחיידקי המעיים,
ולכן הנתונים אינם מוחלטים.
בנוסף, כאשר אוכלים פחמימה עם שומן העומס הגליקמי יורד.
לכן ממליצים לאכול פרי עם אגוזים או שקדים.
מתכונים בריאים לחולי סוכרת אפשר לקבל כאן
וחזרה לבננה:
חוקרים בדקו איך משפיעה רמת הבשלות של הבננות על רמת הסוכר.
הם לקחו 10 חולי סוכרת סוג 2 שאינם מזריקים אינסולין ונתנו להם 3 ארוחות:
ביום אחד לחם לבן,
ביום השני בננות בשלות
וביום השלישי בננות שאינן בשלות.
העומס הגליקמי של הבננה שאינה בשלה
היה ב41% נמוך מהעומס הגליקמי של הבננה הבשלה.
מסקנת החוקרים:
סוכרתיים יכולים לאכול בננה שאיננה בשלה כל יום כחטיף בין הארוחות.
לתקציר המאמר:
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/j.1464-5491.1992.tb01883.x
כתבה נהדרת
תודה
איך אפשר לאכול בננה לא בשלה ??
יעקב היקר,
בננות שהן אכילות אבל עדיין לא מאוד בשלות.
ככל שהן יותר בשלות יש בהן יותר סוכר.
חנה אני כל כך שמח שקניתי את ספרך והכרתי אותך וכעת אני סוף סוף מתחיל להבין את המחלה ממנה אני סובל סוכרת סוג 2. מאוד נהנה לקרוא ולהבין תודה לך. ולא נשים שאוכלים ומידעים הכל סביב הסכרת
מה שם הספר של חנה
השליטה בסוכרת ללא תרופות